✨ 马来西亚香料炸鸡（Ayam Goreng Berempah）✨ 外酥里嫩，香料丰富，是马来西亚街头小吃中的经典之作。这道菜以多种东南亚香料腌制鸡肉，再炸至金黄酥脆，让人一口接一口停不下来。
🍴 食材准备 🍴 ：
- 1包 MAGGI Ayam Goreng Berempah 腌料酱
- 600克 鸡腿肉
- 2匙 咖喱叶
🍳 制作步骤 🍳
1.【腌制鸡肉】
将鸡肉和 MAGGI Ayam Goreng Berempah 腌料酱 里外混合均匀 ，腌制 30 - 60分钟。
2.【炸鸡】
下锅油炸 15分钟至鸡肉熟透即可。
用 MAGGI Ayam Goreng Berempah 腌料酱 制作非常简单吧！
原材料制作
🍴 食材准备 🍴 👉 鸡肉部分：
- 1 公斤 鸡腿或鸡翅（切块）
- 2 茶匙 盐
- 1 茶匙 糖
- 1 茶匙 姜黄粉（Turmeric Powder）
- 1 茶匙 辣椒粉
- 1 茶匙 孜然粉（Cumin Powder）
- 1 茶匙 香菜粉（Coriander Powder）
- 2 汤匙 玉米淀粉
- 1 汤匙 普通面粉
- 适量 油（用于油炸）
👉 香料酱：
- 4 瓣 蒜头
- 1 颗 洋葱
- 2 块 姜（约2厘米）
- 2 根 香茅（Lemongrass）
- 3 片 香叶（Kaffir Lime Leaves，可选）
- 1 茶匙 白胡椒粉
🍳 制作步骤 🍳
【准备香料酱】
- 将蒜头、洋葱、姜、香茅和香叶放入搅拌机，搅打成细腻的香料酱。
【腌制鸡肉】
- 在鸡肉中加入盐、糖、姜黄粉、辣椒粉、孜然粉、香菜粉和香料酱，搅拌均匀。
- 再加入玉米淀粉和普通面粉，使鸡肉表面略带干粉感，增加酥脆度。
- 腌制至少1小时，最好放入冰箱腌制过夜。
【油炸香料炸鸡】
- 在深锅中加热适量油，油温约170℃。
- 将腌制好的鸡块放入热油中，小火慢炸，避免外焦内生。
- 炸至鸡肉呈金黄色，外皮酥脆后捞出，沥干多余油脂。
【装盘与享用】
- 将炸鸡装盘，可以搭配切片黄瓜、辣椒酱或酸辣酱（Sambal）。
- 撒上炸得酥脆的香料碎，让味道更丰富。
