马来西亚经典传统卤肉做饭真的超级简单。一定要下豆腐或豆皮哦~

🛒 食材准备：

五花肉 750g

鸡蛋 随意(煮熟去壳）

板豆腐 随意(炸金黄备用)

卤料:

八角 3粒

桂皮 1枝

香叶 1片

姜片 5片

蒜头 2粒

椰糖 1小块(剁碎)

五香粉 1匙

生抽 1匙

老抽 1½匙

蚝油 1匙

豆瓣酱 1匙

冰糖 适量

盐 适量

清水 (盖过食材)

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👩‍🍳 制作步骤：

1.五花肉冷水下锅加入适量姜片,青葱,料酒川烫,捞起后再用水冲洗数次,沥干水份切块备用

2.锅中放少许油,将椰糖碎放进锅中炒至融化,尽量慢炒让糖融化形成焦糖色

3.加入已焯水的五花肉,翻炒一下让五花肉可以沾满椰糖的焦糖色

4.加入所有卤料和适量的热水盖过猪肉

5.大火煮滾后转中火焖煮大约30-40mins的时候加入鸡蛋和豆腐,继续焖煮大约2小时直到猪皮和猪肉变软即可

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