没人会不爱吃香香辣辣的水煮鱼吧！🐟一人食 l 教你8分钟做出一碗水煮鱼。开胃又减肥

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🛒 食材准备：

黑鱼片 200克

豆瓣酱 1勺

干辣椒 5根

花椒 一匙

姜 几片

蒜 几个

大葱 一段

豆芽 一把

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👩‍🍳 制作步骤：

1️⃣鱼片用一些胡椒粉，一勺料酒，一勺酱油，一勺淀粉，抓匀腌制放一边

2️⃣干辣椒剪成小段，蒜拍开。

3️⃣ 热锅下油，放入葱姜蒜，炒香。再下一勺豆瓣炒香，加入一碗热水，一勺酱油，一勺蚝油，一勺鸡精。煮开。

4️⃣大火烧开后下豆芽，再用筷子美美的放入鱼片，不要一坨倒进去，倒入后不要立即搅动，会把鱼片的浆搅掉，汤也会浑浊，水再次沸腾，鱼片半熟后再用铲子轻轻拨动

5️⃣鱼片很容易熟，不用煮很久，水开后煮到鱼片完全变色就熟了，盛到碗里。

6️⃣用干辣椒，花椒，一小把熟白芝麻堆在鱼片上，堆成一个小山，方便充分接触热油

7️⃣另起锅，油要比炒菜多一点，烧到热一点，冒烟的程度差不多了，油温太低就不香了

8️⃣浇热油要小心哦！！

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